喜欢美食的人大多喜欢秋天，因为丰收季节里总是有许多肥美的物产；然而真正享受美食的人却更喜欢暮春，因为这个季节的食物鲜嫩无比，清明虾可以说是这个时节的代表。
梦真园
花逢佳节依旧艳，人值丰年总是春
博文
(2015-04-11 15:01:57)
喜欢美食的人大多喜欢秋天，因为丰收季节里总是有许多肥美的物产；然而真正享受美食的人却更喜欢暮春，因为这个季节的食物鲜嫩无比，清明虾可以说是这个时节的代表。
(2015-04-08 06:58:10)
猪颈肉其实是猪下巴剔净皮油后的一块薄薄的肉，由于是整只猪里面运动最多的部位而且瘦中带了那么一点点肥丝，所以肉质比其他部位要来得更爽滑香甜。肉店处理费时，一只猪里只有那么一小块，售价也相对较高哦！
1.猪颈肉（也可換用其他肉类）一块提前一晩切丝用姜汁豉油（生抽）酒、糖、马蹄粉拌匀。
2.热油锅（一点点就够了，炒猪肉时会出油）放入中国唐芹[阅读全文]
(2015-04-03 16:12:15)
最近爱上了姜汁撞奶，也许是春天湿气重人觉得较倦怠，吃上一碗胃暖暖的好舒服。姜汁撞奶能散寒暖胃，去痰下气，首创于番禺县沙湾镇。
1.老姜1块磨蓉用小筛子挤出1汤匙姜汁并倒入碗中搪匀让碗的内沿沾上姜汁。
2.鲜奶200ml用小锅煮至白烟升起1分钟加糖搞溶倒入装有姜[阅读全文]
(2015-04-03 07:16:57)
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱[阅读全文]
(2015-03-29 06:15:48)
香港茶餐厅热卖包点应数下午茶的菠箩油（菠萝包中间切开夹牛油）和蛋挞，早餐的西多士(FrenchToast),中间夹果酱的方包蘸满蛋浆炸脆，抹上牛油糖浆再来一杯丝袜奶茶，美好一天由此起。
家中制作改炸为煎，更方便和健康（除了过年炸煎堆一般很少做油炸食物）。
1.白面包2片剪掉4边后抹上蓝莓果酱。
2.鸡蛋1-2只打匀倒碟子里蘸面包或直接抹在面包上。
3.平底锅[阅读全文]
(2015-03-28 21:45:49)
小孩子不愿意吃蔬菜是很常见也很烦人的事，其实只要改变一下惯常的做法对上了口味就爱吃了。我家两个孩子都不太喜欢吃平时炒和焖的四季豆，可是切碎了，先炒香肉碎再加上他们爱吃的木耳就一勺一勺地往碗里装拌上米饭吃得美美的。哈哈！肉菜饭全了，营养均衡哦！（偷偷一瞧，爷爷也吃得满起劲的，他更爱肉碎炒大豆芽）
肉碎（groundpork)200克用生抽2茶匙，酒、糖[阅读全文]
(2015-03-17 20:46:18)
粤菜中把食材在开水中快速烫熟叫白灼，白灼能保持新鲜食材最原始的鲜味。
春天来了！香芹水嫩水嫩的，来个白灼香芹芽菜加点补肾益眼的枸杞子，把春意从眼里一直吃到嘴里、肚里。舒服！！！
这是一个很适合晩上做好放冰箱里第二天带午饭的菜，工作到中午头昏脑胀，凉凉爽爽的会让人精神为之一振。
1.香芹1棵、芽菜1磅、枸杞子适量。
2.烧开一大锅水，水[阅读全文]
(2015-03-15 19:14:53)
春暖花开，大地回春。冬季的阴雨连绵即将结束，心情也变好了！在WholeFoods看到一块牛肉（SkirtSteak)挺适合的。周末就花点时间做一窝牛肉饭吧！
1.牛肉一块约200克切丝。奇异果1个切下两端挤汁与2茶匙生抽，鸡粉和盐各半茶匙，马蹄粉、糖和酒各1茶匙、油2茶匙、水2汤匙、楜椒粉少许一起放入牛肉丝里拌匀。
2.粘米1满杯（其中1/3为日本寿司米）洗净加1杯半至2杯水（根[阅读全文]
(2015-03-14 15:10:35)
偶尔当自己很想很想香港上环的旧家，更想楼下几步之遥的海味街时，就找个机会到唐人街去游荡，逐间参茸海味店逛。有一天看到这白饭鱼干兴奋啊！立刻就想到用烤箱烤脆了做小吃，做好后效果非常棒。
1.白饭鱼干一把用水洗一下放烤盘上加上芝蔴和紫菜拌匀，预热烤箱400度烤5分钟取出翻拌一次再烤4分钟，转200度烤40分钟至透心脆（中间翻拌几次让鱼均匀受热）。不用[阅读全文]
(2015-03-13 22:13:43)
冰糖川贝炖雪梨具有止咳化痰的功效。女儿前天开始有点儿感冒干咳，喉咙痛。她自己就问我“妈妈我想吃那个炖梨”，这妈糊涂啊！咋沒想起来啊！也许是慢慢长大了也不怎么生病了，其实她从小就吃这个，每逢感冒咳嗽就至少给她连炖三晚吃过了才上床睡觉。家里梨是常有的，昨天赶紧买了冰糖给她炖了川贝雪梨，今天已经听不到咳嗽声了，这个方子对我家女儿来说[阅读全文]
