今天菜的备菜情况： 回锅肘子：回锅肉不光川菜做法，我现在不喜欢豆瓣酱味道，用甜面酱也可以做京味回锅肉。（昨天剩的切片肘子、青椒、泡椒、葱、青蒜、甜面酱）。 酿豆腐：祖名油三角，塞肉，肉用盐、水、姜粉调味。 一点油、...

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砂锅丸子汤，配的清水、白萝卜丝、粉丝、青蒜、盐、白胡椒粉。 按原料分别说说我的总结： 1、 砂锅，不必拘泥砂锅，只是砂锅聚热功能好，可以咕嘟咕嘟上桌，提升美食感。 2、 肉，不用太瘦，调味用盐、水、姜粉，不放...

上周可以说是不完美的日子,四月的天气说变脸就变脸,雨雪,飓风，冰雹都经历过了。一周天气都是阴沉沉的，周末看了Wim Wenders的《完美的日子》很治愈，把自己上周的碎片时间串起来。也凑出一个完美的日子。后花园里的梅花凋谢了,郁金香又来...

肚当切下来，做糖醋脆皮。 头尾清蒸。   上午的剩菜    

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虫草花冬瓜茨实薏米煲鸡汤 金银蒜油葱蒸胜瓜龙脷柳 豉味台山菜花 芦笋炒鸡片 煎酿绍菜芯  

周五，谷雨，吃个小清新的蒸饺，平平淡淡一餐。买青蒜我挑的有蒜头的。大的直接做糖蒜，小的可以生食，新蒜味道好啊。馅儿是鸡蛋、黄瓜（去籽）、薄皮辣椒、盐、香油。别加五香粉什么的。豆芽菜买有机的，尽量掐掉头尾。加青蒜、白胡椒粉...

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父亲节那天，女儿在挪威罗弗敦岛最好的餐馆，雷纳村的Gammelbua请我们吃晚饭。这家饭馆的食材和烹调有很浓的挪威和罗弗敦岛特色。最吸睛的是一个鳕鱼舌和鲜贝的开胃菜，标价185克朗。很奇怪鳕鱼有舌头吗，这舌头好吃吗？ 中外都有将牛...