【亮妈厨房2023-15】糯米苹果饼和其它用苹果做的点心

那天在私房小菜论坛我的茭白贴后面，网友玫瑞坊回帖说：“苹果可以打成泥和糯米粉做饼，很好吃。”。 我想真是好主意。在这里谢谢玫瑞坊，这款点心很好吃。

我用了三个苹果去核去皮，切成片，加上一小块黄油煸炒。炒到半熟时拿出来，用搅拌机打成泥。

然后就往里面加糯米粉。我也没量。其实还可以多加上一点让面团成型。我这次糯米粉加的不多成品出来很软糯。也挺好吃。用不粘锅做。第一个饼上面放了一个蔓越莓。

煎好的样子。

第二张饼上面放了两个蔓越莓。

那第三张饼就放三个蔓越莓了：）

也许有网友会问，那个粉红色的酱是什么。其实就是把苹果核和苹果皮放在锅里面，加半杯水和半杯糖，煮成糖浆。煮的时候满屋子的苹果甜香味。特别秋天。

因为大部分苹果皮都是红色的，煮出来的汤汁也是粉红色。

今年又是一个苹果大年，每天只要有时间就摘苹果。摘呀摘，摘回来的吃不了，可看看树好像还有好多。这棵树往年属于结果少的。今年突然发力，苹果又大又少虫。当然还是有不少带虫眼的。谁叫咱不打药呢。前几天看油管上台湾1001个故事节目，上面又说“虫能吃的，人也可以吃”而且发现小虫喜欢吃甜甜的苹果。这个苹果比较酸，但完全成熟被虫子咬过的还是很甜可以生着吃的。就像下面这个苹果。

完全自然成熟，满满苹果的甜香味道。看着还是不错吧，里面都被虫子咬了。不能久放。

这棵树该修剪了，枝子太密，不利于植物生长。树也长得太高，我根本就够不着，只能拍照留念了。

做了两次烤南瓜红薯苹果，这个好做好吃。可以消耗比较多的苹果。以前做这道点心会放一些枫糖浆。这两次都放上面苹果皮熬的糖浆。很好吃。南瓜是日本贝贝南瓜。在农场店里买的只有2.99一个。特别新鲜好吃。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202002/10130.html

还做了两次苹果馅儿的面包。

这个是今天做的：尽量多包些馅儿进去。

下面这批是上周做的。正好家里面没有面包了。看下面这张照片才发现今天做的忘了放芝麻。

原来写的方子在下面的链接里面：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202210/10983.html

这些日子看着红彤彤的苹果，心里面默默祈祷，希望世界和平，人们都可以远离战火和战争。所以更加珍惜现在平淡且平安的生活。

秋意渐浓，树叶也开始变颜色。

今天早上蓝天下的枫树叶

还有快要开了的中国菊花。

菊花是今年春节的时候在Trader Joe's 买的。后来分盆修剪，经过一个夏天长大很多。

用Trade Joe's 的纸袋子装苹果很好。

谢谢看帖，祝健康平安快乐。祈祷世界和平。

[亮亮妈妈]

回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢霞西。咱家的景色还是很好看的，不用开车出门赏秋了：）周末快乐。

[xiaxi]

亮妈能干又勤快！第一张风景照片真漂亮！

[亮亮妈妈]

回复 '琴音悦然16' 的评论 : 谢谢琴音。今天又做了一次，依然好吃。我现在是想方设法地吃苹果啊：）太多了。就是没有时间做。

[琴音悦然16]

糯米饼油津津的，看着太诱人了。苹果馅儿面包颜值杠杠的，漂亮！赞亮妈好手艺。恭喜苹果大丰收!

[亮亮妈妈]

回复 'XQQ' 的评论 : 谢谢QQ, 真的好甜香的味道。屋内苹果飘香，窗外满目秋色。这边的秋天特别美。

[亮亮妈妈]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢墨墨。这边秋天就是好看。和日本的秋天不太一样。日本是精致的美，这边是大自然的野趣。现在是叶子最好看的时段。开车路上目不暇接。要是你看到又该写诗了。

[亮亮妈妈]

回复 '悉采心' 的评论 : 谢谢采心。苹果馅儿面包给学生几个，自己又吃了几个就没有了。准备再做一次。真挺好吃的。 我现在最缺的是时间：）

[亮亮妈妈]

回复 '丹哥' 的评论 : 谢谢丹哥。我在纠结要不要买那个做苹果干或者水果干的烘干机。我准备再做点apply cider. 去年做消耗了不少苹果。今年苹果不错有些放在车库里面，希望能保持较长的时间。

[XQQ]

“煮的时候满屋子的苹果甜香味。特别秋天。”-“特别秋天”的感觉非常棒！

[momo_sharon]

好羡慕亮妈自己种苹果。苹果饼看起来不难，我也准备按照尝试一下，多谢亮妈分享。

秋色美极了！

[悉采心]

跟着丹哥一起赞苹果大丰收！苹果馅儿面包长相一流，看着比面包店里的都地道，真是好手艺！

亮妈新周愉快！

[丹哥]

亮妈家苹果大丰收啊，苹果面包诱人卖相也好。
多余的苹果多晒点苹果干吧。

[亮亮妈妈]

回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 谢谢禾儿。我那个苹果面包真挺好吃的。我今天给了五名实习学生每人一个。我得变着法子吃苹果。太多了。那个苹果糯米饼值得一试。很好吃。

[亮亮妈妈]

回复 'canhe' 的评论 : 谢谢荷姐。那款糯米饼可以试试，软糯香甜，很好吃。

[燕麦禾儿]

亮妈这个苹果糯米很诱人，材料我都有，要试试做！亮妈的苹果馅面包也特别漂亮，感觉我能吃好几个

[canhe]

今天早晨刚学做了亮妈的红枣发糕（做时才想到红枣没有了，用葡萄干代）冰糖小吊梨。今天又有好多可以学做的，苹果糯米糕，面包，亮妈见缝插针的好学，学以致用精神是好榜样。谢谢亮妈好分享！

[亮亮妈妈]

回复 'yuntai' 的评论 : 真的大丰收，到现在看着苹果发愁。 苹果糯米饼很好吃。那天还想吃，盘子光了。以后多做点。

[亮亮妈妈]

回复 'forgetmenot8' 的评论 : 谢谢勿忘我，我家苹果太多，有吃的压力。又长得不好看，送人也难。只好自己吃了。

[亮亮妈妈]

回复 '歲月沈香' 的评论 : 啊，台湾的苹果这么贵啊。估计台湾靠南方，而苹果北方长得好。那你在台湾多吃菠萝，替我多吃点凤梨酥：）我的最爱。

[亮亮妈妈]

回复 '小声音' 的评论 : 小小好。苹果皮做的糖浆味道非常好。这也是在一个帖子上学习到的。让我发挥了一下。另外苹果皮才是好东西，不能浪费。

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 今年苹果长得有大又多，还特别完美。往年太多的虫眼了。所以说靠天吃饭，赶上好年景就有好果子吃。可是太多了。吃不过来啊。

[亮亮妈妈]

回复 '酒后真言' 的评论 : 是吧，苹果食品健康好吃。

[亮亮妈妈]

回复 '可能成功的P' 的评论 : 谢谢可可。不知道为什么，煮苹果皮的味道很香浓。也许苹果皮集中了苹果的精华。你家老公是烘焙能手啊，可可有福气。

[yuntai]

靓妈家苹果大丰收，还都是Organic的，令人羡慕！苹果饼很有创意，可以照着做：-）

[forgetmenot8]

亮妈太能干了！苹果树苹果饼都超级棒！

[歲月沈香]

亮妈家的苹果大丰收可以做很多的美食，亮妈今天的糯米苹果饼看着都好吃，好想吃一个：）台湾的苹果很贵，好一点的要45元一个，我现在保证每天吃一个就不错了：）以后回美国学做糯米苹果饼。黄菊花好漂亮！谢谢亮妈好分享！祝亮妈周末愉快！

[小声音]

糯米苹果饼做得太漂亮了，肯定好吃，这个学起来：））
亮妈家苹果丰收啊，苹果皮可以做苹果糖浆，第一知道，谢谢亮妈分享！：））

[晓青]

天呐!这苹果太馋人了!你家苹果能长这么大，真厉害!

[酒后真言]

这个可以有 ：）

[可能成功的P]

我都好像闻到了煮苹果糖浆的味道！那个苹果面包太专业啦，赶紧拿给我家LD看看，让他好好学习一下（他负责我家的烘焙部门）。亮亮妈妈秋安！

[亮亮妈妈]

回复 '艾唱' 的评论 : 艾唱好。你家小豆腐太可爱了。你拍得也好。还有那么多的秋景，喜欢。

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好。看你说要去摘苹果，就想咱俩离着近就好啦，我有你帮忙摘苹果，吃苹果。我现在发愁啊，苹果太多了。

[亮亮妈妈]

回复 '梧桐之丘' 的评论 : 梧桐好。啥时候是旧社会呀？20年前的美国？因为是用美元计价的：）我做的甜食糖放的很少。主要靠食材本身。所以现在不能买也不吃店里面的甜点。美国这边太甜了，无法吃的。谢谢梧桐。

[艾唱]

色香味俱佳。亮妈好腻害，文笔棒手又巧，出得厅堂下得厨房美才女。祝新周快乐美友:)

[菲儿天地]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : +1

哇塞，这个糯米苹果饼要山寨 ，回头再摘苹果去。面包也好漂亮啊！

[梧桐之丘]

最喜欢苹果Pie，旧社会的时候，一个12寸的大饼沉甸甸的4-5磅重，$2.99/pc！现在好了，$8.99/pc,6寸！眼馋手短的，十分馋了再买。不过呢，医生说，年纪大少吃甜食。好吧，看着亮亮妈妈做得美食过把眼瘾。漂亮，是不是放了很多糖，雅蜜。

[亮亮妈妈]

燕京沙发，我端上香茶，还有刚刚烤出来的苹果面包。苹果糖浆真是很好闻，甜香的味道满屋。我现在得变着法子吃苹果。

[燕京夜话]

糯米苹果饼一看就知道好吃！亮妈有创意，苹果糖浆做得好！

[燕京夜话]

沙发！