腊肠焖饭（视频）一锅搞定 懒人菜谱

腊肠焖饭简单易做，不用炒，没有油烟，一锅就能完成。

主要原材料：两根自己做的腊肠，两块土豆，一小根西葫芦，少量青豆，半块豆腐，3片香菇。

香菇用水泡发，切片，腊肠切成4-5毫米的厚片。西葫芦切成两厘米左右的方块。土豆切成丁。淘好的大米放入锅中，加入凉水，水的量跟焖米饭的量差不多。加入切好的腊肠，土豆，西葫芦，少量的花生和青豆。加入切好的圆葱，香菇和豆腐。如果有胡萝卜，再加一根切成丁的胡萝卜就更好了。红色的胡萝卜配上绿色的青豆，色香味都有了。最后加入适量的盐，盖上盖子，大火烧开后改成小火焖15-20分钟即可。一锅香喷喷的腊肠饭就做好了，盛到盘里，撒上少量的香葱碎，配上一碗西红柿菠菜鸡蛋汤，就可以享用了。前后也就半小时左右。腊肠和香菇的香气渗透到米饭中，营养丰富，健康美味。不用炒，没有油烟，简单易做，一锅就能完成。配料可多可少，除了米饭和腊肠外，其他配料可以根据自己的口味，随意调整。比如，用芋头代替土豆，效果会更好，还可以用腰果代替花生，南瓜代替西葫芦。我们开房车旅行时经常做腊肠焖饭，特点是简单易做，没有油烟。