悠悠雨rain
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正文
绿豆芽，也就是绿豆的芽。让绿豆在室内发芽，避免光合作用，发出来的芽白白嫩嫩，好看好吃。
据说绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，差不多是绿豆原含量的七倍，也就是说绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽含水量高，低热量，减肥佳品！
自己在家发绿豆芽，方法非常简单，操作容易，只要一小捧绿豆，经过几天的换水，慢慢长大，最后可以有好几倍的收获，是一个很有成就感的过程。只要室温合适一年四季都可以，尤其是从天气开始变暖后，万物都开始迎接春天的到来，长的很快！
用厨房纸长绿豆芽，主副产品几乎可以全部被利用，方便简单，过程还环保，值得一试！
最后把绿豆芽清炒，快煮凉拌，或者做配菜，都是很受欢迎的。
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泡豆：
禁不住好奇常常查看豆芽生长状况的话，豆芽一定会害羞地脸红红的 （如下图），所以最好少查看或者不看，定期避光换水等收成就行了。如果实在好奇，可以看看视频里豆芽每天的变化，
副产物（全部可以作为厨余用于沤肥）：
长好的绿豆芽抓一把过一下开水，放到凉粉里太好吃了。
再调一点芝麻酱汁：
来一勺万用辣椒油：
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