汽锅鸡，油焖茭白，大碴子粥

下午大概不到四点，鸡放汽锅、

五谷米放电饭煲、红芸豆大碴子砂锅煮粥，准备时间总共时间应该不到10分钟。

也许就6、7分钟，所以做饭可以不花多长时间。

 

本来说做点东北菜，所以泡了豆子跟玉米。但买菜看到切块土鸡刚往上拿，就拿了一只。

切好块的适合做汽锅，不用自己切了。

放两片松茸干，一点虫草花。

虫草花就是放了更像餐馆汽锅鸡，别的也没什么。

汽锅鸡我是喝汤派，所以不放太多东西，尤其是香菇和大枣会影响汤的鸡汤味。

羊肚菌会让颜色很深。

竹笙、笋衣、淮山、这些没什么味道，但取一即可，不用放好几种，也不太习惯有药材味的食材。

都蒸上以后，就去弄花了。

开饭前炒一个小菜。油焖茭白。

五谷米饭用的胚芽米程序。

汽锅鸡不焯水了，汽到差不多，再加盐，用小漏网，举在汤上，勺子盛汤过滤，这样鸡汤里的杂沫就被捞起来，汤会清亮一些，不会有结成絮状的鸡血浮沫。

紫色泡菜是京白梨，没削皮，白醋和糖泡过，皮就紫色了。

剩下的，还可以做一个大荤菜。

再喝一下看看。