它似蜜、金边白菜

它似蜜是清真菜，原来在国内，我家楼下有个清真馆子，就比较爱吃这个菜。昨天做的醋溜木须也是。

它似蜜用羊肉，Costco羊腿肉就行。

切杏脯那么大的肉片。也是用甜面酱，地瓜淀粉，腌几个小时，放少油炒，加糖多醋少的湿碗芡，勾汁就行。

这个菜甜咸口味，一点点酸，不是昨天醋溜苜蓿那样醋多。

也不加蒜，加蒜的话，跟醋有鱼香味，就不对了，这个菜只是甜味为主。

餐馆的要炒糖色，最后淋香油，我这两步就省了。

软、滑、甜，咸，喝白酒配特别好，只不过我不能喝，没法陪领导喝一盅。

看着咸，实际可以掌握，不放盐，不用酱油。羊肉片也吃不出膻味。

金边白菜，就是醋溜白菜帮，油热一点，白菜下锅就盖个锅盖，家里炒跟饭馆明火炒不同。只能平衡一下。

这俩菜，小米南瓜粥，橘子味北冰洋，又是一顿家乡菜。