山东炒鸡看临沂，临沂炒鸡甲天下

这次第一次买这种鸡，两只装，一只老鸡一只幼鸡。

介绍：

散养走地蓝脚鸡 去头脚 冷冻

Poulet de Bresse，是出产于法国东部布雷斯地区的鸡种，因地名而命名。

其特点是鸡冠鲜红，羽毛雪白，脚爪钢蓝，与法国国旗同色，被誉为法国的“国鸡”。

由于布雷斯鸡坚持自然养殖，成本极高。一般的法国家庭也只有在每年特殊的节日才舍得吃上一回。

布雷斯鸡是一种生长缓慢的品种, 一般鸡只的饲养期仅为一至两个月，但蓝脚鸡的饲养期最少为四个月。

散养环境好，鸡很壮实，鸡蛋白抗氧化能力强，鸡肉非常健康，优质蛋白

蓝脚鸡以天然谷物及牛奶为主，令肉质更幼嫩多汁。

 

这是半个鸡身，两只腿、两个鸡翅。

 

 

我打算做个山东炒鸡，看了几个视频，说到的主要用料恰好都有。

 

你们去找视频看就行，找山东炒鸡、临沂炒鸡。

 

重点就是黄豆酱和甜面酱来炒、炖。我没有再加盐和酱油了。

 

辣椒最好是辣的薄皮辣椒。

用了照片里那块猪油的一半，切丁，在锅里炼一下，出油以后，加了一点点菜籽油，然后把鸡块放进去，几分钟以后翻面，加姜片，然后是甜面酱和黄豆酱，然后是热水，盖盖炖就可以了。45分钟就收汁了，加青辣椒，蒜。

 

 

然后其它围绕山东风味

 

这个不算山东风味

 

粗粮算

煎饼、葱