醋溜苜蓿盖饭

切片羊肩肉做了一次葱爆羊肉、一次羊肉面，

还剩一小团。

虾滑先挤出几段，热水汆烫定型。

捞出每段刨两片。

葱姜蒜切细粒。

今天用的平底锅，一半油炒蛋，一般干炒羊肉片，

变色以后合体，加葱姜蒜米，虾片。

最后倒碗芡：淀粉、水、陈醋、酱油、糖。

醋溜苜蓿是甜酸口的菜，因为有葱姜蒜，会有鱼香。

一般清真饭馆用牛羊肉片，我妈以前用猪肉做也好吃。

热一碗剩的酸菜汤。

拌米饭很好吃。

虾片是我发挥的，因为这次有虾滑可以用。