酸汤曲曲——新疆馄饨

以前做的，内容比今天的丰富

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曲曲是馄饨，不过各地馄饨馅也不同，菜肉馄饨，鲜肉馄饨，云吞有弹性，小馄饨，等等。

新疆馄饨是羊肉和洋葱馅。手切绿豆大小颗粒，加盐和水搅拌。

调料可以加孜然，我没加。

包法类似意大利馄饨。

我今天正好用昨天手擀皮馄饨的另一半面。

切小正方形，大概5厘米见方

我用前两个月做的西红柿罐头，西红柿本身酸，发酵也酸，乳酸菌的味

一般用羊汤，我没有，清水，煮西红柿、小白菜

加白胡椒粉，这个汤是酸辣味的