亚洲饮食的钙短缺

亚洲饮食的钙短缺

有人做过一个调查，发现亚洲国家（日本，韩国，越南），平均每天食物中的钙大概是500多毫克。而美国白人妇女每天吃进大概850毫克。这个主要的差别是在从奶制品里获得的钙。

如果没有从乳制品里获得的钙，从植物和肉类里钙的来源是很有限的，难以达到维持骨密度所要求的数量。亚洲饮食里含钙比较多的蔬菜，其中的钙质不容易吸收，不一定是好办法。

比较可行的是增加食物中豆腐的比例。豆腐里的钙之多少跟制作方法有关，难以一概而论，大体上和牛奶相当，也就是至少得每天吃一碗豆腐。